さばの生姜煮

さばの生姜煮は大釜で作ると、とてもおいしくできます。
本校では、１つの釜に３５０切れのさばを入れて炊くのですが、ひとつひとつていねいに重ね入れて炊くので煮崩れしません。
味がよくしみて、ごはんが進むおかずになりました。

田舎汁は、具だくさんのみそ汁ですが、今日は味付けに少し工夫をしました。
信州味噌８に対して白味噌を１混ぜて、少しまろやかな味に仕上げました。

３年生の教室でそんな話をしましたが、「よく分からんけどおいしい！」という反応でした。
よくよく味わって、味覚を育ててほしいなあと思います。