2学期給食最終、冬至献立

 今日のみそ汁は、煮干しでだしをとりました。

 ゆずしょうゆに使った生のゆずは３個。びん入りのゆず果汁も入れました。
給食室中に、いい香りが広がっていました。

 ２学期最後の給食でした。

暑い９月から寒い１２月まで、毎日おいしい給食を作ってくれた調理員さん。
お疲れさまでした。
来週は給食室の大掃除をしてくれます。よろしくお願いします。

クリスマス献立

 今日はサンタのチョコムースで盛り上がったクラスがあったようです。
欠席の子の分をだれが食べるかのじゃんけん大会が、いつもに増して、ハイテンション。
負けても勝ってもすごい歓声が上がっていました。


それと、給食とは違いますが、ハンドメイド部で調理実習がありました。
作ったものは「スノーボール」クッキー。
バター、アーモンドプードルをたっぷり使ったぜいたくなクッキーです。
プレーンとココアときなこの3種類を作りました

 生徒たち、とっても手際よかったです。

 冷めてから粉砂糖をまぶすのですが、なかなか冷めず、待ち遠しかったです。

 ちょっと変わった形のもありました。

片付けもパパっときちんとやって、さすがハンドメイド部！と思いました。

開化丼

鶏あんかけうどん

今日は冬にぴったりの献立でした。

鶏あんかけうどんは、昆布とかつおのだしに鶏肉のうま味も加わって、とってもおいしかったです。

たっぷりの量ができましたが、すっからかんになるほど食べてくれました。

みかんは、先月と同じ、久保農園のものでしたが、甘みが増していたように思います。

鶏肉とじゃがいもの煮もの

ごぼうチャーハン

今日の３品は中華で揃いました！

給食の献立って、和食、中華などのくくりでまとめるのが難しい場合が多いのです。

釜の割り振りや食材や栄養価など、クリアしなければならない課題が多くて。

今日は、４時間目の前の休み時間に１年男子生徒から

「今日のごはんなに？」と聞かれて

「ごぼうチャーハンとしゅうまいと春雨スープ」

と答えると、「俺が作るほうがうまいし」という返事が返ってきました。

料理好きなのかな。一度食べさせてほしいな。

ココア食パン

今日は給食室前の展示食を見て、「ココアにココアだよ」とか、「ダブルココアだよ」と声をかけると生徒たちは「ほんまや」「すごい」という反応をしていました。

食べた感想は、おいしいです。ココア食パンだけだと、ちょっと物足りない感じの味なのですが、ココアクリームがチョコ感を増してくれます。

来年度はココア食パンの原料配合が変わるかもしれません。

スパイシーポテト

 スパイシーポテトは大好評でした。残量ゼロ！

ラーメン

給食のラーメンは、汁まで飲み干してもらえるように、薄味にしています。


外食のラーメンの味とは全然違います。
一般的な外食のラーメンは、麺を食べたときにおいしくなるよう、スープの味は濃いめになっています。つまり、塩分はかなり多めですので、健康のためには、スープを残したほうがいいでしょう。


給食のラーメンはスープも全部飲んで、おいしくなるほどの優しい味です。

食育献立 治部煮

 今日の献立は、
サバの味噌煮
治部煮
スイートポテト
牛乳
でした。


先日の期末テスト、社会科で、治部煮が出題されたとのこと。
給食が先だったらよかったですね。

 里芋は、ピーラーという機械で皮をむいてから、

 手作業で、きれいにむきます。

 石川県のすだれ麩が手に入らないので、花麩を使いました。

今日は、里芋の切り方について、ある先生からほめてもらいました。

「小さくきれいに切ってくれてたね。」と。

今日は、里芋と生シイタケの下処理が大変でした。

冬野菜のカレーライス

初めての冬野菜カレーでした。れんこんがしゃきしゃきしておもしろい食感でした。緑色の野菜は小松菜です。ほかにしめじも入っていました。

給食グルメレポート

今日の担当は、２年６組給食委員の新川さんです。

「ご飯がふっくらしていました。カレーにはいっているれんこんがさっぱりして、いつもと違う具材が入っていて、いつもより味がよかったです。

中華もやしは、ポン酢の味がよくきいていていいと思いました。汁もいい感じの量でよかったです。」

ポン酢じゃなくて、給食室で手作りしたたれでした。

材料は、油、にんにく、酢、しょうゆ、みりん、ごま油でした。

さんまのバジルソース

 大きなかぶです。皮むき後。

 食べやすく切ってくれました。

 さんまは、でんぷんをまぶして揚げました。
さんま同士がくっつくので、トングで離しています。手間のかかる作業。

 おいしかったです。

卯の花炒り

厚揚げの中華煮

今日のお米は、新米でした。

品種が変わっていないので、味の違いは感じませんでしたが、やや水分多めでした。

新米に切り替わる日は、炊飯業者さんも、毎年水加減に悩まれるそうです。

今日はやわらかめのごはんでしたが、次からほどよいやわらかさのごはんになっていくでしょう。

今日は、栄養教諭を目指す３名の学生さんと引率の先生が、授業の一環で、本校の給食の様子を見に来ました。

一生懸命学ぼうとする姿に、懐かしさを覚えました。夢を与えるお話ができたかどうか、、。