カレーライス

今日は生徒たちが大好きな「カレーライス、三色ナムル、牛乳」の献立でした。

そして突然、来週から４月７日までの臨時休校が決まり、今日が今年度最後の給食となってしまいました。

和風きのこスパゲティ

 オリーブ油で、にんにく、鶏肉、玉ねぎ、人参、しいたけ、しめじ、エリンギを炒めます。
塩、こしょう、白ワイン、しょうゆで味付けしたところに、ゆでたて（アルデンテ）のスパゲティとパセリを入れて混ぜたらできあがり！

そぼろ卵丼

前に、鶏ミンチを使った「そぼろ親子丼」というメニューがあったのですが、今日は、牛ミンチを使ってみました。

牛肉というだけあって、牛丼の味がしましたよ。

しめじを少し入れるとおいしいです。

大根は、地元の農園から買っています。

みずみずしくておいしい大根でした。

ベーコンと一緒にコンソメを入れて炊いたら、子どもの好きな洋風味になりますよ。

ホキのエスカベーシュ

みそ煮込みうどん

みそ煮込みうどんは、

削り節でだしをとり、

具には鶏肉、干ししいたけ、うす揚げ、人参、大根を入れ、

味付けには八丁味噌、信州みそ、しょうゆ、みりんを使いました。

だしとみその味がバランスよく、おいしかったです。

今日は気温が下がりとっても寒い日だったので、体が温まるメニューでよかったです。

明日から３日間、学年末テストのため給食はありません。

焼きりんごポテト

 まるまる太った大きなさつまいも。

 りんごは皮をむかずに使います。

 甘いさつまいもだったのでおいしくできました。

豆腐めし

 豆腐めし、最後の温度確認をしているところです。９０度以上になっていました。

 トラウトサーモン、皮はパリッと身はふっくら焼きあがりました。

 給食室での片付け立ち番の様子。
今日は、３年４組がお盆の返却場所を担当していました。
かごからお盆を出す作業をてきぱきとこなし、調理員さんから喜ばれました。

ユーリンチー

今日は、珍しいココア食パン。
ココアのいい香りがします。
調理員さんは、１枚ずつめくりながら異物確認をしてくれています。

冬タコライス

今日のメニューは、献立表をチェックして、楽しみにしている人が多いようでした。
冬タコライスに入るほうれん草です。

 タコライスの具となる合い挽き肉は、玉ねぎ、人参と炒めて、ケチャップ、ソースなどで味付けし、仕上げにゆでたほうれん草を入れました。

 ごはんの上に、ひき肉とキャベツをのせて、スプーンで食べます。

校長先生のブログでも紹介されています↓

https://nanikej27.blogspot.com/2020/02/blog-post_12.html

卯の花炒り

予算調整のために、ちょっとお高めの鰆を購入！

食べた人に感想を聞くと、「めっちゃおいしかった」という人多数。

身が厚くてふんわりしていておいしかったです。

おからもだしをしっかり含んでおいしかったですが、食べ慣れていない人も多く、やや残量多めでした。

団子汁は、昆布と削り節のだしがよく出ていて、冬野菜のおいしさが引き立っていました。

（白菜、大根、水菜）

給食室での調理風景。いろんな色のエプロンが見えます。

時計の下にいる人は、下処理用みどりのエプロン。

右の方の釜の前にいる人は、調理用みずいろのエプロン。

左の方にいる人は、配缶用きいろのエプロン。

作業ごとにエプロンを分けて、細菌の二次汚染がないようにしています。

豚丼

給食の豚丼は2種類あって、今日のは、コンソメ味の色の薄いあっさりタイプの豚丼でした。

にんにく、しょうがが入っているのもおいしさの秘訣です。

もう1種類は、和風だしの濃いしょうゆ味のものです。

今日のは、酒ではなくて白ワインで、肉の臭みを消しています。ごはんにかけてスプーンでさらさらと食べました。

来週月曜日は私立高校の入試です。

給食室の片付け立ち番の３年生徒に、「がんばってきてね」と声をかけると「ありがとー」という声が返ってきました。

サンラータンメン

卵アレルギーの生徒には、除去食を作っています。卵を釜に入れる前に、スープを小鍋に取り分けて、麺とチンゲン菜を入れて仕上げます。

関東煮

関東煮はとても人気のあるメニューです。

あるクラスでは、みんなが大盛りにしてほしいことが原因で、もめごとが起こっていました。

仲良く楽しく食べてくれたらうれしいです。

ボルシチ

節分献立

 尾付きのいわしフライ、からっと揚がっていました。

 校長先生が食べる検食分と、サンプル用の田舎汁を配膳しているところです。

 節分豆ではなく、給食では煮豆です。

家では何を食べますか。
私は巻き寿司を作ろうと思っています。かんぴょうと、きゅうりと、卵と、、何を入れようかな。