給食最終日 ラーメン

 ラーメンできあがり！中心温度８５度、９０秒以上を確認したら、火を止めます。

 給食を取りに来た生徒たち、給食室入口でサンプルを見て、「おいしそっ。」「やった！」と口々につぶやきながら入っていきました。やっぱり人気メニュー！

給食掲示板に貼ってあるニュースです。この記事ちょっと興味深いと思いませんか？

みんな菜の花なんですね。知っていましたか。

今年度の給食ブログは今日で終わりです。

来年度は４月１０日から給食が始まります。

新１年生の入学が楽しみです。

さばの生姜煮

 今日は、朝から職員室で「魚料理の中で、さばの生姜煮が一番好きやなあ」という話をしている先生の声が聞こえてきて、私も「そうやなあ」と思いました。
３時間目ぐらいには校舎の中に、さばと生姜と甘辛い香りが漂ってきて、廊下ですれ違う先生から「おいしそうなにおいやね」と声をかけられました。

 そして今日は、豚汁に入れる予定のもやしが、間違って予定量の３倍も納入されてしまい、お汁にすべて入れられないほどの量でした。廃棄するしかないかなあと思っていたところ、調理員さんが「もったいないから炒めましょう」と言ってくれ、給食時間が３０分後に迫る中、おいしいもやし炒めを作ってくれました。


生徒たちは突然増えた１品にびっくりしていましたが、きれいに食べてくれていました。
調理員さんの温かい対応に感謝します。

かき揚げ

 かき揚げを作るのはとても手間がかかるので、いつも以上に調理員さん全員で力を合わせてがんばってくれました。
具材は、ウインナー、玉ねぎ、人参、ひじきです。
1人分ずつ種を丸めてトレーに並べます。

へら２つで種をとり、油に投入します。

 かりっとおいしいかき揚げのできあがり。

 手作りなので、大きさにばらつきが出ます。
けんかにならないかな…

給食終了後、M先生から調理員さんに直接メッセージが届きました。

「とてもおいしくて２つ食べました。もう１こ食べたかった。明日も食べたい！」

直に聞くメッセージは喜びもひとしおです。

鮭のバジルソース

 脂の少ない秋鮭なので、サラダ油をまぶして焼きました。

 バジルソースは、ハンバーグや鶏肉にかけたりしますが、鮭ともよく合いました。
どのクラスの食缶もからっぽになっていました。

鶏あんかけうどん

 今日の小松菜は、やわらかめの葉でした。根を切り落としてばらばらにし、１枚ずつ裏表洗います。

 うどんに入る野菜たち。色とりどりでとてもきれいだったので写真を撮りたくなりました。

 あっさりとした素朴な給食でした。

さわらの梅みそだれ

３年生の給食が終了して、１．２年生だけの給食になりました。

５６０人分の調理が少なく感じます。

給食室の片付け立ち番も、３年生担当のところに２年生が立ち、がんばってくれていました。

ちくわのコチュジャン煮

 

 ちょっとピリ辛の料理を作るとき、辛い物が苦手な生徒もいるので辛すぎないように、と気を使います。
給食終了後、給食室立ち番の生徒に聞いてみました。「今日のちくわ辛かった？」と。
辛くない、と言った子が４～５人、ちょっと辛かった、と言った子が１人でした。
ということで、これぐらいの辛さでよかったのかなと思いました。


中華丼が優しい味なので、ピリ辛のちくわは、味のアクセントになって食べやすかったです。

 昨日、給食委員会の１．２年生に、３年生に送るレシピ集を製本してもらいました。
今日、３年生にプレゼントしました。給食が懐かしくなったら作ってみてね。

卒業お祝い献立

赤飯はこのような小豆入りのアルファ化米を給食調理場で炊きます。もち米１００％です。

 今日は、３年生最後の給食なので、教室を回ると、机を円にして準備している
クラスがありました。楽しく食べたんだろうなと思います。

給食終了後、返却時に調理員さんと一緒に給食室で立っていると、大好きだった給食についてHくんが語ってくれました。

手作りふりかけが一番好きだった、とか、最近みそ汁に麩が入っていなかった、とか。

そして、３年生の生徒数名が声をそろえて大きい声で「おいしい給食ありがとうございました。」とあいさつしてくれました。

こちらこそ元気をもらいました。ありがとう。

 

ハヤシライス

 今年度初めてのハヤシライスでした。

 三色ナムルは定番メニュー。
シャキッとおいしく仕上げました。

菜の花のスープスパゲティ

食育献立 高野豆腐の卵とじ

ひな祭り献立

 毎年、ひな祭り献立として、ちらしずしを実施していますが、今回初めてふきを入れました。（大阪府産）ふきの下処理は大変ですが、水煮のふきを使用したので、扱いは簡単でした。

 ちらしずしの具には、高野豆腐７、人参、たけのこ、しいたけ、ちくわ、白ごまが入っています。

 すし飯の上に、自分で具を載せて、混ぜながらいただくセルフちらしずしでした。