じゃがいものごま炒め

今日のおかずは２品ともしょうゆ味がベースで、ごはんにぴったりでした。

じゃがいものごま炒めは、和風版ジャーマンポテトのような料理です。

豚肉、人参を炒めて、調味したところに、程よく蒸したじゃがいもを入れて仕上げます。

程よく、というところがポイントで、固すぎてもごりごりしておいしくないし、柔らかすぎると崩れてポテトサラダみたいになってしまいます。

混ぜたとき、角がちょっととれるぐらいが一番おいしいと思います。

今日はばっちりのできあがりでした。