わかさぎのフリッター

わかさぎのフリッターは、年に１回ぐらいしか出ないので、珍しかったようです。
１人当たりの個数が決まっていないので、配膳に手間取ったクラスが多かったそうです。

あるクラスでは、匹ずつ配ったら大量に余って、てんこもりで食べた人もいたとか。
味がついていたので食べやすかったですね。

職員室では若手男性教諭が
「今日の、かわはぎですか？」
「いや、わかさぎですよ。」
「え？わかさぎ？かわはぎって？」
「かわはぎは鍋料理に入れる…大阪ではハゲともいいますよ。」
「あー！骨がいっぱいある平べったいやつ。」
「そう、それです。」
「今日のは、わかさぎですね。」

先生にも食育が必要ですね。

食育献立 かぶ

今日は、食育献立「大阪の農作物を知ろう」で「かぶ」を紹介する献立でした。
放送委員さんにお昼の放送で、かぶについてのお話を読んでもらったり、給食掲示板にかぶの紹介ポスターを貼ったりしました。

今日のかぶは、八百屋さんから大きめのかぶが入ったので、１．５センチぐらいのサイコロに切りました。煮る前に味見をしてみると、みずみずしくてきめが細かく、とてもおいしかったです。

でも、かぶは煮るととろとろになるので、クリーム煮に入っているのが分からなかったという人もいて、ちょっと残念でしたが、おいしかったんでしょう。残量はほとんどなしでした。

給食グルメリポート
今日の担当は、３年４組給食委員のＭくんです。
「かぶのクリーム煮を食べて、温かくなりました。りんごジャムがとてもおいしくてパンにマッチしていました。もやしと小松菜のソテーはしょうゆ味がとてもおいしかったです。」
グルメリポートを書くのは難しそうでしたね。牛乳返却の立ち番、ありがとう。

親子丼

今日は１年生の生徒が、「炒めなます、いやや～」と言っていました。
酸っぱい味が苦手なんだとか。
酢の味って、子どものときは苦手でも、大人になるにつれ、好きになっていくものなんですよね。
微妙な年頃の中学生、大人の味覚になるのが楽しみですね。

今日から、給食委員会が企画した取り組み、「牛乳飲みましょ週間」です。
牛乳の残量が２学期になってから増えてきているため、なんとかしたいと考えてくれました。

寒い時期ですが、苦手な人、がんばれるでしょうか。

はりはり鍋

 

地元の井坂農園から、新鮮な水菜が入りました。

洗ってそのままサラダにして食べてもおいしそうでした。

全校で１８ｋｇの水菜はけっこうかさがありましたが、少しずつていねいに洗ってくれました。

 

 はりはり鍋、最後のしあげに水菜を入れて、最終温度確認をしたら、すぐに火を止めます。
煮すぎると、はりはりした食感がなくなってしまいますからね。

給食グルメリポート
今日の担当は、２年１組給食委員Nくんです。
「若どりのからあげは、お肉がやわらかくて好きな味つけだったのでおいしかったです。
大おかずは、水菜が苦手で食べられるかわからんかったけど食べてみたらすごくおいしかった。」

給食で苦手を克服できたなんて、給食を作っている者としてこんなうれしいことはありません。

ひじきとツナのナムル

ひじきとツナのナムルは新メニューでした。
南池田中学校の生徒は、ひじきが苦手なようで、ひじきメニューはよく残ります。

今日のナムルは、しっかり味をつけたひじきとツナが、しゃきっとしたもやしと人参にからまっておいしく仕上がりました。

さて、今日のひじきメニューは食べてくれるでしょうか。

お正月献立

 ３学期初めの、毎年恒例のお正月献立です。

「鰆」は、さかなへんに春と書いて、さわらと読みます。新春にふさわしい魚です。
黒豆は、まめに働き、健康に暮らせるように、という願いを込めて食べます。
白玉雑煮は、もちの代わりに白玉団子を使ったお雑煮ですが、和泉市で昔から伝わる白みそ仕立てです。具は、人参、大根、里芋、豆腐、三つ葉です。
白みそはもちろん、「いずみの里」から購入しました。

久しぶりの給食でしたが、すべてよく食べてくれてうれしかったです。

こちらは、給食掲示板のおしらせです。

下足室前に、給食専用の掲示板を設置してもらいました。

給食や、食に関する情報を掲示していきますので、みなさん、立ち止まってみてくださいね。

「○月○日の給食情報」のコーナーは、毎日替わるので見逃さないでね。

お雑煮

明けましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします

さて、みなさんお雑煮は食べましたか？
我が家のお雑煮を紹介します。

私は香川県出身なので、あんこもち入りの白みそ雑煮を食べて育ちました。
なので結婚してからも作り続けています。

だしは昆布と削り節でとります。

具は、人参と大根のみ。

もちは、あんこ入りのもちを家で作ります。（大阪では売っていないので）

白みそは、和泉の横山みそです。（さぬきみそを入れると、和泉の白みそよりも甘めで懐かしい味になるのですが手に入りにくいので）

薬味はねぎです。青のりをふりかけてもいいです。

 

あんこもちのあんこは家で作ります。

売っているものは甘すぎるので、お雑煮に合う甘さで作ります。

 

あんこもちを入れる白みそ雑煮は珍しく、香川県だけだそうです。

やさしい甘さのあんこと白みそがとてもよく合います。

 

香川の実家の雑煮に、和泉のみそがコラボした我が家の味になりました。

毎年食べるので、夫も子どももこの雑煮が大好きです。

あんこも、もちも作らなければならないので大変ですが、我が家の味を伝えていきたいと思っています。

 

みなさんのおうちの雑煮は、どんなのかな？