さけのレモンソース

給食を取りに来た生徒、鮭が苦手な様子。
「鮭かあ～」といいながらもう一つのおかずのフタを開けながらちらっとのぞき見。
「なにこれ？」
「きんぴらごぼう」と答えると
「やったー！！」と大歓声。
暗かった顔がぱっと明るくなってかわいかったです。

南池中では、今年度の調理員メンバーで給食を作るのは今日で最後でした。
栄養士が作る献立を、毎日見事においしく調理してくださいました。
感謝の気持ちでいっぱいです。

いつもははずかしくてなかなかあいさつできない生徒たちも、今日は感謝の気持ちを込めて最後の「ごちそうさま」を言えたと思います。

最高においしい給食をありがとうございました。

マーボー豆腐

 今日のマーボー豆腐は、豆腐を蒸してから釜に入れるという調理法で作ってみました。
蒸すことで豆腐の水分が抜けてしっかりし、味がからみやすくおいしくできました。

切り干し大根のベーコン煮

今日の献立は、

さばの塩焼き
切り干し大根のベーコン煮
にゅうめん汁
ごはん
牛乳

でした。

切り干し大根のベーコン煮は、新メニューです。
いつもは薄揚げを入れて和風の煮物にしていますが、今日は、ベーコンを入れてコンソメ味で炊いてみました。
子どもたち、洋風味はやっぱり好きですね。
よく食べてくれていました。

今日は写真がとれませんでした。

クリームシチュー

給食のクリームシチューは、ルーも手作りなので、自然な風味がおいしいです。

市販のルーは、旨味調味料などで人工的においしくしているものが多いですが、給食のルーは、バター、小麦粉、牛乳だけで作られています。

小おかずは小松菜たっぷりのソテーでした。
塩、こしょう、しょうゆのシンプルな味つけでした。

かき揚げ

 かき揚げは、作るのに手間がかかります。
調理員さんの苦労を生徒たちに知ってもらいたくて、調理行程をリアルタイムで掲示板で紹介しました。
何人の人が見てくれたか分かりませんが、調理員さんの愛情が伝わったかなと思います。
とてもおいしいかき揚げでした。

給食グルメリポート
今日の担当は、２年４組給食委員と給食係の黒川くん、門林くん、西村くん、土師さんです。
「豚汁は、野菜がたくさん入っていて、ヘルシーでジューシーだった。
だからご飯ととても合いました。あと、かき揚げは、１つ１つ調理員さんが作ってくれて、食べやすいサイズで、最高だった。
今日の給食は全てあいしょうがよくて、ごはんが止まらない給食でした。」
４人で感想を出し合いながら楽しそうに書いてくれました。
調理員さん、疲れが吹っ飛ぶと思います。ありがとう。

関東煮

いつもおいしい関東煮、こんにゃくは味がしみにくいので、９時半頃から炊き始めます。
鶏肉、大根、人参、竹輪、じゃがいも、厚揚げが加わって旨みの相乗効果でおいしくなります。

もやしのピリ辛炒めは、コチュジャン、塩、こしょう、しょうゆ、酒、ごま油で味つけしています。
これも人気の献立です。

タイピーエン

熊本県のご当地料理、タイピーエンです。
鶏がらスープで具材を炊いています。うずら卵と春雨が入っているのが特徴です。
ちょっと薄味に仕上がりました。もう少し、塩を足した方がよかったな、と反省です。

給食グルメリポート
今日の担当は、１年３組給食係の斉藤さんです。
「五目豆の豆がすごくやわらかくて食べやすかった。
ココアクリームと食パンのあいしょうはすごくいい！
タイピーエンの野菜はやわらかくてあまかった。」
スープが薄味だった分、野菜の甘みが感じられたんですね。よかったです。