揚げ魚のカラフル

揚げ魚のカラフルとは
じゃがいもを素揚げして

 ホキ（白身魚）をから揚げにして

 しょうが、ひじき、コーン、枝豆、ケチャップ、砂糖、しょうゆでたれを作って、
じゃがいもとホキにからめました。

 からめるときに、ホキとじゃがいもがくずれやすいので、そーっと丁寧に混ぜてくれました。

 去年は、鮭で作りましたが、ホキもおいしかったです。大好評でした。

明日から３日間、期末テスト。みんながんばってね！

玉ねぎすりおろしドレッシング

給食グルメレポート

今日の担当は、１年３組給食委員のAさんです。

「カレーライスのごはんとカレーの相性がよくてすごくおいしかったです。

キャベツのサラダは、すっぱくておいしかったです。

食感がよく、油がいい味をだしていてよかったです。

またおいしいごはんを作ってください。」

蒸した野菜に、玉ねぎの甘みと酢の酸味がおいしいドレッシングをかけました。

すっぱくておいしい人と苦手な人がいるようです。

残量はちょっと多めでしたが、おいしいグルメレポート、うれしいです。

揚げさんまの野菜あんかけ

 さんまの開きに、片栗粉をまぶして油で揚げました。

 人参、玉ねぎ、ピーマンの入った甘酢あんをつくってかけました。
野菜たっぷりで、さんまが見えません。
ピーマンのきれいな緑色は、酢と合わせると消えてしまいました。

 今日はボリュームのある２品で、食べごたえありました。
ピリ辛豚じゃがは、１２時１０分に仕上げました。
教室では熱すぎて食べるのに苦労したそうです。
でも、冷房の効いた部屋であつあつのおかずを食べられるなんて幸せですね。

チリコンカン

チリコンカンにはなすを入れました。なすはトマトとよく合います。

給食サンプルを見て、「おいしいそう！」と言う子がたくさんいました。

今年度も、給食グルメレポートを給食立ち番の生徒に書いてもらいます。

今日は大回目です。

給食グルメレポート

今日の担当は、２年２組の若原さんです。

「今日のチリコンカンはすごくトマトの風味が出てておいしかった。

その中になすびが入っていて嫌いな人が多そうに見えたけど、クラスの人全員食べられていたのでよかったと思った。

キャベツのコンソメ煮はベーコンとコンソメがからみあい、すごくいい汁が出ておいしかった。」

表現力が豊かで、よく伝わるレポートでした。

ハンバーグおろしポン酢かけ

中華炒め

 うどんのだしは、だし昆布と削り節でとっています。
下の写真は、だし昆布を洗っているところです。
洗いすぎると、旨味まで流れてしまうので、手早く洗いながら異物チェックします。

 中華炒めは新メニューでした。
焼き豚は給食ではめったに使いませんが（高いので）、今日はちょっと料理に変化をつけるために使いました。なかなかの絶品だなと思っていたら、生徒たちにも大好評でした。

高野のミート丼

高野豆腐、切干大根などの干物をもっと給食に取り入れたいとの思いで誕生した「高野のミート丼」

味付けは砂糖、しょうゆ、テンメンジャン、カレー粉、ごま油などで、中華風の味付けです。

しっかり目の味付けで、丼にするとちょうどよかったです。