なんいけ特別メニュー

 ２年生が考えたメニューで、野菜をたっぷり使ったかぼちゃのスープでしたが、さつまいも、かぼちゃ、ほうれん草など、洗浄や切る作業はとてもたいへんでした。

シャキシャキサラダには、細切り昆布が入っていて、昆布のうまみがドレッシングのおいしさを増していました。

お昼の放送では、考案者の４人がアピールしてくれました。（ちょっと笑ってしまいましたが）

ハヤシライス

今年度初めてのハヤシライス、生徒も先生も楽しみにしていた様子。

給食のハヤシライスは、手作りルーのおいしさが自慢です。

今日は、ルー作りを紹介します。

まず、釜にバターを溶かし、小麦粉をふり入れます。バターと小麦粉は同量です。 

 後は弱火で、焦げないように混ぜながら、加熱し続けます。
１時間２０分加熱して、この色です。濃いクリーム色。目標は、チョコレート色です。

 １時間４０分で、いい色になりました。これでルーのできあがりです。
香ばしい香りが校内に漂っていました。

 別の釜で、牛肉と玉ねぎを炒めます。具が炒まったら、水とコンソメ、ケチャップなどを入れて煮込みます。

 最後にルーを入れてしばらく煮込んだらできあがりです。

おいしくできました。

大学いも

 揚げたさつまいもにたれをからめているところです。

PTA給食試食会

 今日は、PTA給食試食会が行われました。２７名の参加がありました。

給食調理が民営化されて初めての試食会ということもあり、給食調理の様子を保護者の方に知っていただくため、写真や動画を使って説明しました。

試食の前には、（株）一富士フードサービスの方からもあいさつしていただきました。

私も保護者の方々と楽しく会食することができました。

 

りんご入りフルーツコンポート

今日は、和風スパゲティと、りんご入りフルーツコンポート、という組み合わせ。

給食ではフォークがないので、おはしでスパゲティ、フルーツをスプーンで食べてもらいました。

「おはしとスプーンの両方を洗う作業は大変です。洗ってくださる調理員さんに感謝して食べましょう。」と生徒に伝えました。

台風対応メニュー

今日は、もともとのメニューは、「関東煮、もやしとにらのソテー、ごはん、牛乳」でしたが、先週金曜日にメニュー変更になりました。

暴風警報による臨時休校に備えて、当日キャンセルできる食材や、日持ちのする食材だけで作れるメニューにしておくのです。

エネルギー不足の給食になってしまいましたが、これで午後の活動をがんばってほしいと思います。

もみじかまぼこ

 今日は、給食に秋らしさをプラスするために、もみじ形のかまぼこをすまし汁に入れてみました。
人参の赤色が目立って、かまぼこがあまり目立たなかったですが。


下の写真は、さばをオーブンで焼いた後、数えているところです。
四角いバットに網を敷いて、その上にさばを並べているので、カリッとしたまま教室まで届けることができます。