かみかみそぼろ丼

今日は、歯と口の健康週間最終日で、新メニューの「かみかみそぼろ丼」を作りました。

突きこんにゃくと切干大根が入っているので、よくかまないと食べられません。

２年生の教室で、今日の献立の意図を話しましたが、切干大根が苦手な子が多かったこと、一人分の分量が多かったこと、味が薄めだったことなどから、食べ残しがやや多めになりました。

大おかずと小おかずの色合いが似てしまったのも反省です。

調理員さんと一緒に給食！

 今日は、プラス１品特別メニューとして、バターコーンを実施しました。
北海道産の冷凍コーンをオーブントレーに広げ、塩、こしょうをして、バターをのせて焼きました。
コーンが苦手という子も「おいしかった」と言ってくれてうれしかったです。

今日は、３年生修学旅行、２年生校外学習のため、１年生のみの給食でした。

そこで、１年生の代議員の提案で、調理員さんが給食時間に教室に招待されました。

各クラス１名ずつ入り、生徒たちと楽しい時間を過ごしました。

栄養教諭の私も招待され、男子ばかりの班に入りましたが、３人ともすべてのおかずをおかわりしに行き、欠席者分のパン、牛乳をめぐるじゃんけんにも参加していたのが頼もしかったです。

短い時間だったので、聞きたいことが聞けなかった人もいるかもしれませんが、いつでも給食室に聞きにきてくださいね。

たこごはん

今週は、「歯と口の健康週間」です。給食では毎日、歯に良い食べ物が出ています。

今日は月に一度の食育献立の日でもあり、兵庫県のたこごはんを紹介しました。

たこは高価なので、給食では年に１回しか出ません。

加熱前は太くてりっぱなタコの足でしたが、加熱すると縮んでしまって小さくなりました。

でも、たこから出た旨みでおいしいごはんになりましたよ。

ひじきごまマヨサラダ

 今週は、歯と口の健康週間なので、毎日歯に良い食べ物が出ています。

今日は、ひじきです。

ひじきのごまマヨサラダは、竹輪とコーンが入っていて、さとうとしょうゆで薄く下味をつけています。

マヨネーズをかけたらとてもおいしいです。

歯と口の健康週間

６月４日からの１週間は、「歯と口の健康週間」です。
給食では、この１週間、歯ごたえのある食べ物や、歯を丈夫にするカルシウムを多く含む食べ物を取り入れた献立になっています。


今日は、「茎わかめ」です。
豚肉、玉ねぎ、人参と炒めて、きんぴら風の甘辛い味付けにしました。


２年生の教室に行くと、男子も女子も量を増やしに行っている子がいてうれしくなりました。
ある男子は「これおいしい。なんという料理ですか？」って聞いてくれました。

プルコギ

クリームシチュー

 今日は手作りのルウの作り方を紹介します。
釜にバターを溶かし、小麦粉をふり入れます。（バター4.4ｋｇ、小麦粉4.4ｋｇ）

 弱火で焦げないように混ぜながら加熱すること約２５分。
最初は、ぼってりしているのが、さらっとしてきます。

 牛乳３０リットルを少しずつ入れながら、だまにならないように混ぜます。
とても力のいる作業です。

 なめらかなルーのできあがり！

ベーコン、鶏肉、玉ねぎ、人参、じゃがいもを煮ている釜に、ルウを入れてさらに煮ます。

最後にパセリを入れて、おいしいクリームシチューができあがりました。