食育献立 打ち豆

今日の献立は

鶏ごぼううどん

打ち豆と糸昆布の炒め煮

アップルパン

スイートポテト

牛乳

でした。

打ち豆は、大阪では珍しい食材です。

何分ぐらい水戻ししたらいいのか、どれぐらい茹でたら柔らかくなるのか、様子を見ながら調理しました。

思ったり柔らかい、割れやすい食材でした。

豚肉と糸昆布の煮物を作ったところに打ち豆を入れさっと煮てできあがりです。

歯ごたえあるけど柔らかい、不思議な食感の打ち豆、糸昆布とからまって美味しかったです。