さつまいものみそ汁

 

 

 ６月に前期給食委員で植え付けをしたさつまいもを、１０月３１日に後期給食委員で収穫しました。

２０キロぐらいなので、給食のみそ汁に入れることになりました。

農家の方が作るさつまいもとは違い、形も大きさもばらばらで折れているものも多かったので手間のかかる作業になりましたが、調理員さんはがんばってくれました。

 今日の献立は、
ホキフライ、切り干し大根と金時豆の煮物、みそ汁、ごはん、牛乳でした。

さつまいもは１人１切れ以上は食べてもらえたと思います。
ただ、和泉市の郷土料理である、「切り干し大根と金時豆の煮物」はたくさん残ってしまいました。
食べ慣れない料理も、給食で出会い、味わい、作ってくれた人の気持ちまで考えられる人に育ってほしいなあ。

ミートスパゲティ

ミートスパゲティは、豚ミンチと玉ねぎ、人参、干し椎茸を炒め、トマトピューレ、ケチャップ、ウスターソースなどを入れて煮込みます。
ゆでたてのスパゲティをからめてできあがり！
なのですが、こってりソースがからまったスパゲティは、釜から食缶に入れる作業は、重くてとても大変そうです。
教室でも、配膳が大変だったでしょう。

みなさん、おいしく食べられたかな？

ふかしいも

今日のふかしいもは、甘くてとてもおいしかったです！

 

さつまいもは1人あたり７０ｇとして、計算し、５８ｋｇ注文しました。

納品されたらすぐ本数を数えて１３０本、５～６等分に切ればよいことが分かりました。

包丁で切り分けたら、水に浸しておき、穴あきトレーに入れて、２５分程度蒸しました。

 

パンのバターをふかしいもに付けてもおいしかったです。

ピビンバ

今日は、自分で作るセルフピビンバでした。
ご飯の上に、濃いめの味を付けた牛肉と、ナムルをのせ、味付けのりをもんでかけます。
そして、スプーンで混ぜながらいただきます。

ところが、味付けのりをもみのりにする方法を知らない人が結構いたようです。
小学校の時から食べ慣れている献立なので、放送など指導は入れなかったのです。
スプーンで長いのりは食べにくかったでしょうね。説明不足、ごめんなさい。

給食グルメリポート
今日の担当は１年２組給食委員の田中くんです。
「今日の給食はおいしかったです。ピビンバは味の濃さもちょうどよかったし、わかめも入っていてよかったです。」
ピビンバは、お肉も野菜もほとんど残りませんでした。
キムチやコチュジャンをのせて食べたらもっとおいしいでしょうね。

ピリ辛豚じゃが

さんまのかば焼き風は、さんまの開きに片栗粉をまぶして揚げ、たれをかけています。

I先生から「かりかりに揚がっておいしかった。おつまみにもいいね！」というコメントをいただきました。

I先生、お酒がお好きなんでしょうね☺

塩ラーメン

今日は、ＰＴＡ給食試食会がありました。

昆布とかつおでだしをとる和風味の「塩ラーメン」
新メニューの「鶏肉の五目炒め」
黒糖味の人気のパン「全粒パン」

ラーメンの配膳に戸惑ったり、炒め物を最初に多く入れすぎて最後に足りなくなったり、なかなか難しい配膳でしたが、「いただきます」のあとは、昔の給食の話で盛り上がっていました。

私も保護者の方と一緒に食べて楽しかったです。
ＰＴＡ役員の方々、お疲れ様でした。

素朴な組み合わせでしたが、薄味でおいしいとアンケートに書いてくださった方が多かったです。

スイートポテト

 

秋らしいデザート、スイートポテトをつけました。

この手のデザートは、卵や乳製品を使った商品が多いのですが、今回卵も乳も入っていない商品を採用したので、みんなが食べられました。
卵を使っていないので、表面の照りがなく見た目は地味でしたが、素朴な味でおいしかったです。

最後に食べるスイートポテトですが、口の中の水分を吸い取られてしまうので、牛乳を残した状態で食べる生徒もいたようです。
さすが中学生ですね。