鶏肉の和泉みかんソース

 今日は、大量の玉ねぎを使用しました。地元の井坂農園の新玉ねぎです。
オニオンスープに７０ｋｇ、みかんソースに４ｋｇ。
下の写真は、オニオンスープの玉ねぎを炒めようとしているところです。

  これは、和泉みかんペーストです。
和泉市のみかん農家と大阪府が共同で商品化したペーストです。

このみかんペーストと、しょうゆ、砂糖、酢、オイスターソースを合わせてソースを作り、鶏肉のから揚げにかけました。

できあがりの写真は、撮り忘れてしまいました。