手作りふりかけ

今日は、麦ごはんに手作りふりかけをかけて食べました。
麦ごはんは、一人当たり精白米１００ｇに押し麦１０ｇを混ぜて炊いたご飯です。
月に１回程度出しています。


手作りふりかけは、じゃがいものそぼろ煮のだしをとった後の削り節が材料になります。
だしが抜けていますが、捨てるにはもったいないです。
このだしがらを釜で炒り、水分を飛ばして、しょうゆとみりんで味付けし、青のりと白ごまを入れてできあがり！
無添加のふりかけ、素朴でおいしいですよ。
生ごみの減量化にもつながります。