卯の花炒り

卯の花炒りは、日本の伝統料理でもあります。

豆腐を作るときにできる、煮た大豆のしぼりかすが「おから」です。

このおからを、鶏ミンチ、人参、ごぼう、しいたけ、ねぎと一緒にだし汁と砂糖、しょうゆで煮ます。

やわらかいおからの中に、野菜の歯ごたえがあっておいしいかったです。

ところが、苦手な子どもが多いようです。

少し多めの残量になりました。