トマトとチーズのマフィン

小麦アレルギーの生徒が増えている現状もあり、最近は米粉ミックスを使うことが多いです。

乳アレルギー用のチーズ抜きマフィンは先に焼きました。

「ハロウィンのかぼちゃケーキですか？」という人もいましたが、かぼちゃではなく、トマトの色です。人参色にも見えますね。

3年生の教室では、トマトとチーズとバジルのケーキはどんな味だろう？と気になっていた生徒が、カレーより何より先にマフィンを口にほおばり、にっこりして「おいしい！」と言ってくれました。