ふかしいも

徳島県の鳴門金時。甘みのある品種で、ふかしいもにぴったりです。

そしてこの豆腐の量。８６ｋｇの生豆腐は、２８７丁。

今日は、とうふもさつまいもも、切るのが大変。

スチコンで蒸したふかしいもは、そのままでとてもおいしかったです。

↓どうやって入れたらおいしそうに見えるか悩みながら数える調理員さん。↓