きゅうりとささみのサラダ

 学校給食では、衛生管理上すべての食材を加熱調理することになっていますので、サラダのきゅうりも加熱します。
そのため、きれいな緑色がなくなってしまい、料理がおいしそうに仕上がらないことが今まで多々ありました。


きゅうり、という食材は苦手な子どもが多いので、見た目が悪いとますます食べてくれません。
しっかり加熱してもきれいな緑色で子どもたちに届けるために試行錯誤してきた結果、おいしく作る方法を１年前に思いつきました。


それ以降、きゅうりを使った料理も、残さず食べてくれるようになりました。

今日もこんなにきれいにできてうれしいです。
調理員さんありがとうございます。