ホイコーロー

ホイコーローは、豚肉とキャベツのみそ炒めです。味付けに甜面醤（テンメンジャン）を使っているので、中華らしい深い味になります。

白いごはんによく合うおかずです。

家で作るときは、給食情報に書いているように、肉を炒めた後、鍋からとりだして、油を足して野菜を強火でささっと炒め、肉を戻す調理法で作ると、肉も野菜も炒め過ぎることなく、おいしくできますよ。

（野菜を先に炒めて取り出し、豚肉を炒めて味つけしてから、炒めた野菜を戻す、という調理法もあります。私はこちらの方が好きです！）