さけのレモンソース

さけのレモンソースは、トラウトサーモンの角切りをオーブンで焼き、レモン汁の入った甘酸っぱいソースをかけました。

サーモンはとても脂がのっていて、焼くとたくさん脂が出てきたので、脂を切って食缶に入れました。

レモンソースは、すっぱいイメージがありますが、砂糖としょうゆがいいバランスで入っているので、生徒たちに好評でした。