わかめうどん

給食の麺類は、１２時１０分ごろできあがり、生徒が１２時４０分に取りに来て、食べ始めるのは５５分頃。

出来立てはお汁があるのですが、麺がどんどん吸っていくのはやむを得ません。

でも、少しでも伸びていない麺を提供するために、麺は、手延べの乾麺を使用しています。

まだ芯が残っているぐらいに茹でて、水にさらします。

伸びててもおいしく食べられる程度です。