大阪しろ菜の煮びたし

 葉っぱものの野菜は、加熱するとかさが低くなるので、たくさん使用しなければなりません。
葉っぱを１枚ずつ洗う作業に時間がかかりすぎることと、コスト面を考えて、しろ菜と白菜を混ぜて使用しています。
いつもはうす揚げと一緒にだしで炊いていますが、今日は豚肉と一緒に煮ました。
しろ菜の緑色がきれいに残りました。