切干大根の煮物

 給食では旬を大事にしているので、夏場に冬野菜の大根は使いません。

そこで、切干大根の登場です。

冬のおいしい大根を細く切って干したものが、切干大根です。

薄揚げと一緒に、だしと砂糖、しょうゆでゆっくり炊くとおいしいですね。

昨日からの４日間、残量調査をしています。

いつもよく食べてくれていますが、さらに残りが少ないです。

１－３、２－３、３－３の給食立ち番の生徒の協力で、スムーズに計量できています。

ありがとう！