たいのゆずみそかけ 冬至

ゆずみそに入れる柚子は、果汁と皮のすりおろし、両方使いました。

熊本県産の真鯛は、国産農林水産物学校給食提供事業により、無償で使用できました。

ふっくらとおいしい鯛でした。