揚げさんまの野菜あんかけ

 さんまの開きに、片栗粉をまぶして油で揚げました。

 人参、玉ねぎ、ピーマンの入った甘酢あんをつくってかけました。
野菜たっぷりで、さんまが見えません。
ピーマンのきれいな緑色は、酢と合わせると消えてしまいました。

 今日はボリュームのある２品で、食べごたえありました。
ピリ辛豚じゃがは、１２時１０分に仕上げました。
教室では熱すぎて食べるのに苦労したそうです。
でも、冷房の効いた部屋であつあつのおかずを食べられるなんて幸せですね。