中華炒め

 うどんのだしは、だし昆布と削り節でとっています。
下の写真は、だし昆布を洗っているところです。
洗いすぎると、旨味まで流れてしまうので、手早く洗いながら異物チェックします。

 中華炒めは新メニューでした。
焼き豚は給食ではめったに使いませんが（高いので）、今日はちょっと料理に変化をつけるために使いました。なかなかの絶品だなと思っていたら、生徒たちにも大好評でした。