食育献立 京都府

 すましのだしは、昆布と削り節でとります。
下の写真は、昆布をふやかして、弱火で加熱しているところです。

 湯葉は、乾燥のカットしたものを使いました。
１枚しか当たらなかったという人もいました。１人０．４ｇでは少なかったかな。

 今日はさばの薬味だれも好評でした。
白ネギのみじん切りと生姜汁の入ったたれです。