チキンカツ トマトソース

 トマトソース、トマトの酸味が飛ぶまで煮込んでくれました。絶品ソース！

チキンカツを揚げているところ。油に投入する人はピンクのエプロン。
揚がったカツを数える人は黄色のエプロン。
衛生管理上、作業でエプロンの色分けをしています。

 玉ねぎ１００ｋｇに泣かされた調理員さんですが、２時間近く煮込んだオニオンスープは、玉ねぎがとろとろでおいしいと評判でした。

 １年生の配膳風景。教室前のスペースに余裕のあるクラスは廊下で配膳しています。