河内のっぺ

 「のっぺ」や「のっぺい汁」は日本の各地で、食べられているようですが、「河内のっぺ」というのも、大阪の河内地方の郷土料理として伝わっています。
里芋が入ってぬるっとした口当たりになるのが特徴です。
大きくてりっぱな里芋、むくのは大変ですよ。

 さばの生姜煮も、河内のっぺも、ごはんに合うおいしいおかずでした。