鰆のみそだれかけ

給食では時々、手作りふりかけを作っています。

手作りふりかけの材料は、いたってシンプル。

だしがらと、ごま、青のり、みりん、しょうゆだけです。

だしがらを釜で乾煎りして、みりん、しょうゆを入れ、水分を飛ばしながらぱらぱらにします。

最後に、煎ったごまと青のりを入れて出来上がりです。

家でもフライパンで簡単にできますよ。

だしがらだけでなく、さらのかつお節を追加したら、さらにおいしいです。