たけのこごはん

 たけのこごはんのたけのこは、水煮を使いました。
２４ｋｇのたけのこを洗って切るのは、とても時間がかかりました。

 ししゃもは、１匹２０ｇ位のものをふっくらこんがり焼きました。
そのコツは…
スチームを少し入れて１５分焼き、スチームなしで３分焼きました。