今日使った玄米は、スーパー玄米とよばれる商品で、玄米を加圧してあるので普通精米と一緒に炊けます。
今日はスープに入れて煮込みました。
玄米の量は少ないですが、ちょっとリゾットぽくなりました。
煮込みハンバーグの煮汁、とてもおいしいです。
材料は上の写真に書いてある通り。
白みそと砂糖がケチャップやソースの濃い味を和らげてうまくまとめた感じです。
ハンバーグを数えた後で、煮汁を再沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、上からかけました。
生徒たちは、煮汁のおかわりに並んでいましたよ。
下の写真は、煮汁の温度確認をしているところ。
