塩ラーメン

塩ラーメンのスープは、だし昆布と削り節でとっています。

だしをとった後の昆布は、ふやけてこんなにたくさん。↓

すまし汁と同じだし汁ですが、にんにく、しょうが、ごま油、白ごまなどを入れることにより、ラーメンらしくなります。

塩と薄口醤油で調味したあっさりしたラーメンです。