中華丼とちくわの炒め煮、定番メニューです。
中華丼や八宝菜には、白菜のおいしい季節のみ、白菜を使用し、そのほかの時期にはキャベツを使っています。１１月に入った今日から、白菜になりました。
みずみずしい白菜はおいしいですね。
ちくわは暑い時期、冷凍されたちくわを購入していますが、１１月からは冷蔵ちくわです。
暑い時期には、配送時や調理場での食品の温度上昇を防ぐために冷凍状態で納品してもらいます。
今日は久しぶりに冷蔵品を食べて、いつもよりおいしく感じました。
ちくわを切る手間も、ましになりました。（冷凍品を切るのは固いですからね）
