ハヤシライス

今年度初めてのハヤシライス、生徒も先生も楽しみにしていた様子。

給食のハヤシライスは、手作りルーのおいしさが自慢です。

今日は、ルー作りを紹介します。

まず、釜にバターを溶かし、小麦粉をふり入れます。バターと小麦粉は同量です。 

 後は弱火で、焦げないように混ぜながら、加熱し続けます。
１時間２０分加熱して、この色です。濃いクリーム色。目標は、チョコレート色です。

 １時間４０分で、いい色になりました。これでルーのできあがりです。
香ばしい香りが校内に漂っていました。

 別の釜で、牛肉と玉ねぎを炒めます。具が炒まったら、水とコンソメ、ケチャップなどを入れて煮込みます。

 最後にルーを入れてしばらく煮込んだらできあがりです。

おいしくできました。