さばの香味ソース

塩ラーメン

塩ラーメンのスープは、だし昆布と削り節でとっています。

だしをとった後の昆布は、ふやけてこんなにたくさん。↓

すまし汁と同じだし汁ですが、にんにく、しょうが、ごま油、白ごまなどを入れることにより、ラーメンらしくなります。

塩と薄口醤油で調味したあっさりしたラーメンです。

タットリタン

煮込みハンバーグ

今日使った玄米は、スーパー玄米とよばれる商品で、玄米を加圧してあるので普通精米と一緒に炊けます。

今日はスープに入れて煮込みました。

玄米の量は少ないですが、ちょっとリゾットぽくなりました。

煮込みハンバーグの煮汁、とてもおいしいです。

材料は上の写真に書いてある通り。

白みそと砂糖がケチャップやソースの濃い味を和らげてうまくまとめた感じです。

ハンバーグを数えた後で、煮汁を再沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、上からかけました。

生徒たちは、煮汁のおかわりに並んでいましたよ。

下の写真は、煮汁の温度確認をしているところ。

リクエスト給食 第２弾

３年生が選んだ、卒業までに食べたい給食、デザート部門で第１位に選ばれたのはチーズタルトです。

最近は、手作りのカップケーキを給食室で作ることが多いのですが、このような個包装のデザートはやっぱり印象に残るようです。

ちなみに第２位はクレープ、第３位はチョコムースでした。

今日は４時間目、「３年生を送る会」のビデオを見た後、給食を食べました。

そして３年生は最後の給食でもありました。

返却時に、「３年間おいしい給食ありがとうございました。」と言ってくれる生徒がたくさんいました。

こちらこそ、毎日元気なかわいい姿を見せてくれて、いっぱい食べてくれてありがとう。

みんなの明るい未来を応援しています。

あさって公立高校入試、がんばって！

さけのゆずしょうゆかけ

ゆずしょうゆには、生の柚子と、ゆず果汁（瓶入り）の両方を使っています。

生の柚子は、果汁と皮のすりおろし、どちらも使います。

給食室では、柚子の香りにいやされました。

卒業お祝い献立

給食室から３年生へのお手紙。

赤飯は１００％もち米です。

釜から食缶に移す作業は、かなり力が要ります。

水加減ばっちりで炊きあがっていました。

すだち味の巣立ちゼリーは、今年度６月、休校明けの初給食（ハイハイランチ）で食べたゼリー。

このゼリーがさっぱりとしていて好評だったので、３年生の巣立ちのお祝いゼリーとしました。