チキンカツ トマトソース

 トマトソース、トマトの酸味が飛ぶまで煮込んでくれました。絶品ソース！

チキンカツを揚げているところ。油に投入する人はピンクのエプロン。
揚がったカツを数える人は黄色のエプロン。
衛生管理上、作業でエプロンの色分けをしています。

 玉ねぎ１００ｋｇに泣かされた調理員さんですが、２時間近く煮込んだオニオンスープは、玉ねぎがとろとろでおいしいと評判でした。

 １年生の配膳風景。教室前のスペースに余裕のあるクラスは廊下で配膳しています。

すき焼き風煮

おかずの色合いがよく似てしまいましたが、どちらもおいしかったです。

今日から４５分の７時間授業が始まりました。１２時５０分に給食終了のチャイムがなり、片付けをして１３時に５時間目の予鈴が鳴り、１３時５分に授業開始です。

なんと慌ただしい！

味わって食べる時間はありません。

でも、みんなよくがんばってテキパキ動き、給食も残さず食べていて、感心します。

これからしばらくこの生活が続きます。

関東煮（校長先生・教頭先生 エプロン姿）

関東煮のこんにゃくは三角に切ります。
１枚のこんにゃくを縦６等分、横３等分にしてから斜めに包丁を入れると三角に。

関東煮に入れるじゃがいもの量は、２釜で６０ｋｇ。

これだけのじゃがいもの皮をむいて小さく切るのはとても大変です。

釜からあふれそうになる具材を混ぜるのも一苦労です。

８６０人分の関東煮。多すぎて何だかよく分かりませんね。

 エプロン、三角巾、マスクをきちんとつけて給食を取りに来る生徒たち。
校長先生、教頭先生が手の消毒スプレーをしてくれます。



ミンチカツ

よーく煮込んだ野菜スープ、ほっこりするお味でしたよ。
ミンチカツのソースは給食室で作っています。
ウスターソース３と砂糖１の割合で混ぜて加熱して作りますが、この割合がとてもおいしいのです。
おうちでも作ってみてくださいね。


給食の話ではありませんが。


給食室での返却が終わり、２階の職員室に戻り外を見ると、
１年生女子がもう準備体操を終えて整列しているではありませんか。
時刻を見るとまだ１３時２０分。
５時間目が始まるのは１３時３０分です。
「すごいね。」と職員室で話題になっていました。

さわらの西京漬け焼き

さわらの西京漬け焼きは、給食で初めて使用しました。

調味料が浸透しているので、焼くとき焦げやすくなります。

オーブンの温度設定に気を使いながら焼きました。

ほどよい焦げ目がついておいしそうに仕上がってよかったです。

生徒たちも本当によく食べてくれていました。

今日の三色団子は、もともと３月のひなまつり献立に使用する予定でした。

すでに注文済みだったにもかかわらず、３月から臨時休校が続いてしまい業者さんの大型冷凍庫で保管してもらうことに。

この話を２年生の教室ですると、「なるほど」という感じでうなずきながら聞いてくれました。

おいしく食べられてよかったです。

ポークビーンズ（水ナス入り）

パンによく合うおかずでした。
大豆やなすが苦手な人もこの味付けなら食べられますね。
よく食べてくれて残量はほとんどなかったです。

 水ナスは味がよくしみるようにまだらに皮をむきました。

 給食当番、がんばっています！

今日から、給食委員会の立ち番活動開始！
給食室でスムーズに返却ができるようお手伝いしてくれます。

通常給食開始 カレーライス

「主食とおかずと牛乳」が揃った、栄養バランスのよい給食のことを「完全給食」といいます。

やっとお腹一杯食べられたかな、と思います。

給食室の業務もフル稼働です！

下の釜には、４００人分のカレー約１００リットルが入っています。

南池田中学校の食数は８６０名ですから、２釜使います。

もやしとにらのソテーは、１釜で全校分作ります。 

 牛乳もビン牛乳に戻りました。左の方に残っている牛乳、少ないです。
しっかり飲んで、骨を強くしてもらいたいです。