ビーフシチュー

朝、給食室へ行くと、ちょうど肉屋さん（ますや精肉店）が納品中でした。

思わず、「すご～い。おいしそう。」と言ってしまいました。

給食でこんなに上質なお肉を使うのは初めてです。

国産牛肉の学校給食提供事業（国・府）で無償の牛肉です。

角切り肉なので、１０時過ぎから煮込み始めたら、とろけるようにやわらかくなりました。

そして、ブラウンルーは９時半頃から弱火でゆっくり、２時間ぐらいかけて、最高のルーを作ってくれました。

ルーを釜に入れているところ↓

今日の給食は、歴史に残るほどおいしいと言っていただきました。

たいのゆずみそかけ 冬至

ゆずみそに入れる柚子は、果汁と皮のすりおろし、両方使いました。

熊本県産の真鯛は、国産農林水産物学校給食提供事業により、無償で使用できました。

ふっくらとおいしい鯛でした。

きつね丼

和泉市産のみかん！

今日のは、皮が厚めでちょっと剥きにくかったのですが、味は先月より濃くなっていて美味しかったです。

しっかり３回水洗いして提供しています。

クリスマス献立

手作りのトマトソースをチキンカツにかけています。

一つ一つにまんべんなくかかるように。

デザートのチョコムースは、乳製品不使用です。豆乳ベースで作られているので、乳アレルギーの人も食べられます。

食育献立 飛鳥汁

大豆と豚肉の昆布煮

泉だこ、和泉じゃこ

国、大阪府の補助事業で「国産農林水産物学校給食提供事業」というのがあり、今日の泉だこと泉じゃこが無償提供されました。

大阪湾でとれた「大阪もん」だそうです。

これでタコ焼き作ったら道頓堀の「大たこ」になりそうです。

たこは、関東煮にいれましたが、タコは長く煮込まないと柔らかくなりません。

野菜の処理に追われながら、たこも煮込んで、という大変な作業でしたが、とてもおいしくできあがりました。

小松菜のじゃこ炒めも、色よくおいしくできました。

今、2年生で、骨を強くするための食育授業をしていますが、今日のメニューは、カルシウムがとてもたくさんとれる献立だったので、今日のクラスでは給食がよいお手本の食事となりました。