ジャンバラヤ

ちょっと難しい歴史上のことを書きました。
「ルイジアナ買収」調べてみてくださいね。

今日は野菜の量が特に多かったです。
調理員さんたち、朝からフル稼働！！

 じゃがいもとコーンと塩コショウ、油をまぶしてオーブンで蒸し焼き。

シンプルな味付けで素材の味が生きていました。

ジャンバラヤはとても好評でした。いつも「ごちそう様でした。」と言ってくれるTくん。

今日は、「ごちそう様でした。ごはんが特においしかったです。」とスペシャルなあいさつをしてくれました。

後で先生に聞くと、教室では最初おかわりに行かなかったのに、一口食べてからおかわりに行ったとか。

おいしかったんでしょうね。

かぼちゃのポタージュ

 おいしそうなかぼちゃが１０個。
１つだけ切込みが入っているのは、保存食を取ったから。


保存食というのは、
給食に使用している食材と、出来上がった料理を５０ｇずつ冷凍保存することです。
２週間保存し、何か事故があったとき原因究明に使われます。

 かぼちゃは煮崩れしやすいので火加減に気をつけて炊かなければなりません。
ばっちりの出来栄えでした。

豚みそ丼

今日は調理員さんもびっくりするほどのお肉が納品されました。

豚肉４７ｋｇと鶏肉９ｋｇ。豚さん、鶏さん、ありがとう！

おいしく料理されて、生徒たち、きれーいに食べてくれましたよ。

さわらのねぎしょうゆかけ

白いご飯に、焼き魚、みそ汁、落ちつく味です。

キーマカレー

切り干し大根のオイスター炒め

新メニューの切り干し大根は好評でした。

切り干し大根といえば、だしと砂糖としょうゆで煮て食べるのが一般的ですが、今日のは甘くなかったのがよかったみたいです。

材料は、

まぐろ油漬け缶、ツナ、人参、切り干し大根

油、しょうゆ、オイスターソース、砂糖

切り干し大根は水で戻してから炒めます。

もやしのピリ辛炒め

 白ねぎの方が重いので、少なく見えますが、白ねぎ３ｋｇ、青ねぎ２ｋｇ使いました。

 もやしのピリ辛炒めは人気があるようです。

給食室に来た生徒たちから、
「これ好きー」
「これおいしいやつやー」
という声が聞こえてきました。

 教室掲示用の食育カレンダー
毎月手書きでちまちま書いています。
カラーコピーして教室に配っています。