マーボーなす

 給食のマーボーなすは、豆腐も入っているので、マーボーなす豆腐という感じです。
南池田中学校では、地元の農園から水なすを購入しました。
水なすは漬物で食べることが多いですが、煮てもおいしいです。

 皮をまだらにむいていますが、これは、味をしみやすくするためと、煮た時に皮が外れやすくなるのを防ぐためです。