鮭のエスカベーシュ


鮭のエスカベーシュのたれには、玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくが入っていますが、オリーブ油でじっくり炒めているので、玉ねぎの甘みがよく出ていました。
ちょっとすっぱめの味なので、中学生にはすっぱすぎないかな？と思って３年生３クラスに聞きに行きましたところ、「これでいい。おいしい。」とのことでした。
よかったです。