ひじきとベーコンの炒めサラダ

１学期 給食開始

 今年度も、南池田中学校の給食室では、（株）一富士フードサービスの調理員さん１０名が心を込めておいしい給食を作ってくれます。

今年度の食数は、昨年より１クラス増えて、８２０名です。
上の写真では、一番左の釜で、餃子を２５００個揚げました。

 下の写真は、厚揚げの中華煮です。１つの釜で４１０人分を作りましたが、すごい量でした。
水溶きでんぷんを入れてとろみをつける作業は、混ぜるのが重くてかなり大変そうでした。

１年生の教室です。中学校での初めての給食。小学校で６年間当番活動をやってきているので、準備はスムーズに進んでいました。

生徒たちに話しかけると、無邪気に答えてくれる子が多くて、かわいかったです。



給食最終日 ラーメン

 ラーメンできあがり！中心温度８５度、９０秒以上を確認したら、火を止めます。

 給食を取りに来た生徒たち、給食室入口でサンプルを見て、「おいしそっ。」「やった！」と口々につぶやきながら入っていきました。やっぱり人気メニュー！

給食掲示板に貼ってあるニュースです。この記事ちょっと興味深いと思いませんか？

みんな菜の花なんですね。知っていましたか。

今年度の給食ブログは今日で終わりです。

来年度は４月１０日から給食が始まります。

新１年生の入学が楽しみです。

さばの生姜煮

 今日は、朝から職員室で「魚料理の中で、さばの生姜煮が一番好きやなあ」という話をしている先生の声が聞こえてきて、私も「そうやなあ」と思いました。
３時間目ぐらいには校舎の中に、さばと生姜と甘辛い香りが漂ってきて、廊下ですれ違う先生から「おいしそうなにおいやね」と声をかけられました。

 そして今日は、豚汁に入れる予定のもやしが、間違って予定量の３倍も納入されてしまい、お汁にすべて入れられないほどの量でした。廃棄するしかないかなあと思っていたところ、調理員さんが「もったいないから炒めましょう」と言ってくれ、給食時間が３０分後に迫る中、おいしいもやし炒めを作ってくれました。


生徒たちは突然増えた１品にびっくりしていましたが、きれいに食べてくれていました。
調理員さんの温かい対応に感謝します。

かき揚げ

 かき揚げを作るのはとても手間がかかるので、いつも以上に調理員さん全員で力を合わせてがんばってくれました。
具材は、ウインナー、玉ねぎ、人参、ひじきです。
1人分ずつ種を丸めてトレーに並べます。

へら２つで種をとり、油に投入します。

 かりっとおいしいかき揚げのできあがり。

 手作りなので、大きさにばらつきが出ます。
けんかにならないかな…

給食終了後、M先生から調理員さんに直接メッセージが届きました。

「とてもおいしくて２つ食べました。もう１こ食べたかった。明日も食べたい！」

直に聞くメッセージは喜びもひとしおです。

鮭のバジルソース

 脂の少ない秋鮭なので、サラダ油をまぶして焼きました。

 バジルソースは、ハンバーグや鶏肉にかけたりしますが、鮭ともよく合いました。
どのクラスの食缶もからっぽになっていました。

鶏あんかけうどん

 今日の小松菜は、やわらかめの葉でした。根を切り落としてばらばらにし、１枚ずつ裏表洗います。

 うどんに入る野菜たち。色とりどりでとてもきれいだったので写真を撮りたくなりました。

 あっさりとした素朴な給食でした。